Састојци за исхрану-сојин оброк

1. Извор сојине сачме

Сојино брашно је нуспроизвод добијен екстракцијом сојиног уља из соје. Према различитим методама екстракције, може се поделити на две врсте: један сојин мокни намаз и два сојин брашна. Међу њима, нуспроизвод након екстракције сојиног уља методом лужења представља намочено сојино брашно, а нуспроизвод добијен прво цеђењем уља, а затим екстракцијом уља назива се другим сојиним брашном намакањем. Током читавог процеса обраде контрола температуре је изузетно важна. Превисока температура утицаће на садржај протеина, што је директно повезано са квалитетом и употребом сојиног оброка; прениска температура ће повећати садржај влаге у сојиној сачми, док ће висок садржај влаге утицати на квалитет сојине сачме током складиштења. Технологија производње сојиног оброка са једним умакањем релативно је напредна, а садржај протеина је висок. То је главна сорта која тренутно кружи на домаћем спот тржишту.

2. Стандард оцењивања сојине сачме

Према националним стандардима, сојино брашно је подељено у три разреда, првокласни сојини оброк, сојин оброк друге класе и сојини оброк треће класе. Судећи према тренутном домаћем тржишту спот спот сојиног брашна, укупна домаћа прерада сојиног брашна (без увозног сојиног брашна) је око 10 милиона тона, од чега на сојин брашно првог нивоа отпада око 20%, на сојин брашно другог нивоа око 75%, а трећи ниво сојине сачме чини око 5%, промене у циркулацији три разреда сојине сачме углавном су повезане са квалитетом соје. Из перспективе тржишне потражње за различитим разредима сојине сачме, неколико великих домаћих млинова за сточну храну користи првокласни сојин оброк, а већина млинова за сточну храну тренутно углавном користи сојин оброк другог нивоа (садржај протеина 43%), а други ниво сојиног брашна и даље је домаћа потрошња сојиног брашна. Главни производ на тржишту, троразредни сојин оброк, ретко се користи. Сојино брашно се широко користи у преради сточне хране, а удео хране за свиње, пилиће и патке је 20% -30%.

3. природна својства сојине сачме

　　а. физичка својства

Боја: светло жута до светло смеђа, претамно значи прегревање, превише светло значи подгревање. Боја целе серије сојине сачме у основи треба да буде иста.

Укус: Има арому печене соје, нема необичне мирисе попут ужеглости, плесни и кокса, нема мириса сировог пасуља.

Текстура: Добра једнолична течност, неправилни фрагменти, прах или зрнасти, без прекомерних нечистоћа.

Пропорција: 0,515-0,65Кг / л

б. Хемијски састав

Сојино брашно садржи око 43% протеина, лизин 2,5% ～ 3,0%, триптофан 0,6% ～ 0,7%, метионин 0,5% ～ 0,7%, цистин 0,5% ～ 0,8%; каротен је мањи, само 0,2 ～ 0,4 мг / кг, 3–6 мг / кг лимина и рибофлавина, 15–30 мг / кг ниацина и 2200–2800 мг / кг холина. Сојином оброку недостаје метионина. Сирова влакна углавном долазе из трупа соје. Екстракти без азота су углавном дисахариди, трисахариди и тетрасахариди, са ниским садржајем скроба, ниским садржајем минерала, мање калцијума и више фосфора и мање витамина А, Б и Б2. . Табела 2 приказује поређење састава сојине сачме и осталих врста уљног брашна.

4. употреба сојине сачме

Сојино брашно је један од 12 производа за храну за животиње и биљна уља, укључујући брашно од семена памука, брашно од кикирикија и брашно од репице, са највећом производњом и најсвестранијим. Као врста високог протеина, углавном је концентрисан у узгајивачкој индустрији и индустрији прераде хране. Користи се за производњу јестиве хране за стоку и живину. Прехрамбена индустрија, производња папира, премази, фармацеутска индустрија и друге индустрије имају одређену потражњу за сојиним оброком, који се користи за производњу пецива и здравље. Храна и козметика и антибиотске сировине.

Отприлике 85% сојиног оброка користи се за исхрану живине и свиња. Разне аминокиселине садржане у сојином оброку погодне су за прехрамбене потребе живине и свиња. Експерименти су показали да су без потребе за додавањем додатних животињских протеина аминокиселине садржане само у сојином оброку довољне за уравнотежење исхране живине и свиња, чиме се поспешује апсорпција хранљивих састојака стоке. У исхрани живине и свиња у највећој мери се користи сојино брашно. Тек када су јединични трошкови протеина брашнастог брашна и брашна од кикирикија много нижи од трошкова сојиног брашна, они ће се узети у обзир. Заправо, сојино брашно постало је репер за поређење са другим изворима протеина.

Током процеса храњења млечних крава, укусни и лако сварљиви сојин оброк може повећати производњу млека. У исхрани говеда, сојино брашно је такође један од најважнијих оброка уљарица. Сојин оброк се користи и за производњу хране за кућне љубимце. Једноставна мешана храна од кукуруза и сојиног брашна има исту вредност као храна направљена од високог животињског протеина.

Последњих година сојино брашно се такође широко користи у аквакултури. Разне аминокиселине садржане у сојином оброку, попут метионина и цистамина, могу у потпуности задовољити посебне потребе рибе за аминокиселинама. Због прекомерног риболова рибљег брашна, светска производња рибљег брашна је смањена, а недостатак понуде одржавао је високе цене рибљег брашна. Стога је сојино брашно са високим садржајем протеина почело да замењује рибље брашно. Играју све значајнију улогу у индустрији аквакултуре.

Поред тога, сојино брашно се користи и за производњу хране за кућне љубимце. Једноставна мешана храна од кукуруза и сојиног брашна има једнаку вредност за кућне љубимце као храна направљена од високог животињског протеина. Експеримент који је спровео Универзитет у Илиноису у Сједињеним Државама показао је да сојино брашно има једнако високе протеине као и свињско месо, али не садржи соли са ниским садржајем шећера које утичу на варење хранљивих састојака.